stäng av

Ingredienser

  • 4 Sarek
  • Romescosås:
  • 2 Röda paprikor, grillade
  • 5 Körsbärstomater, mogna
  • 1 dl Skållad mandel
  • 1 Röd chili
  • 2 Vitlöksklyftor
  • Olivolja
  • Salt och peppar
  • 1 msk Rödvinsvinäger
  • 1 tsk Socker
  • Rostad potatis:
  • 500 g Småpotatis
  • 2 msk Olivolja
  • 1 tsk Flingsalt
  • 2 kvistar Rosmarin
  • ½ dl Mandel, skållad och rostad
  • ½ dl Finhackade örter som persilja, basilika och timjan
1
2
3
4
5
0 röster

Spansk potatiswrap

Förslag på bröd

Sarek

Ingredienser

  • 4 Sarek
  • Romescosås:
  • 2 Röda paprikor, grillade
  • 5 Körsbärstomater, mogna
  • 1 dl Skållad mandel
  • 1 Röd chili
  • 2 Vitlöksklyftor
  • Olivolja
  • Salt och peppar
  • 1 msk Rödvinsvinäger
  • 1 tsk Socker
  • Rostad potatis:
  • 500 g Småpotatis
  • 2 msk Olivolja
  • 1 tsk Flingsalt
  • 2 kvistar Rosmarin
  • ½ dl Mandel, skållad och rostad
  • ½ dl Finhackade örter som persilja, basilika och timjan

Gör så här

Romescosås

  1. Sätt ugnen på 200°.
  2. Dela paprikorna och ta bort kärnorna. 
  3. Lägg dom med skalet upp på en plåt och grilla i ugnen i 15 minuter eller tills skalet börjar bli blåsigt och bränt.
  4. Lägg de heta paprikorna i en plastpåse.
  5. Dela tomaterna mitt itu, lägg dem tillsammans med mandlar, chilifrukten och vitlöken på en plåt.
  6. Ringla över lite olja, salta och peppra och rosta i ugnen i 8-10 minuter eller tills mandlarna fått färg.
  7. Ta bort skalet på paprikorna och tomaterna samt skal och kärnor från chilifrukten och lägg sedan allt i en mixer.
  8. Tillsätt vinäger, socker och olivolja. Mixa ihop till en sås.

Rostad potatis

  1. Sätt ugnen på 225°.
  2. Dela större potatisar. Lägg potatisarna i en långpanna.
  3. Ringla över olja och strö över salt. Blanda om ordentligt.
  4. Lägg i rosmarin och sätt in långpannan i ugnen i cirka 20 minuter.
  5. Låt svalna något.
  6. Rosta mandlar i en torr, varm stekpanna.
  7. Hacka örterna.

Wraps

  1. Bred ett tunt lager romescosås på bröden.
  2. Lägg på potatis och klicka på extra romescosås, toppa med finhackade örter.
  3. Falafelwrap 4 portioner och hackade, rostade mandlar.

Fler recept med