Som ett familjeägt företag bakar inte vi för nästa kvartal eller verksamhetsår – vi bakar för generationer framåt. Vi vet att de miljöutmaningar vi står inför idag har konsekvenser både nu och för kommande generationer. Därför är hållbarhet både en skyldighet och en självklarhet som genomsyrar hela vår verksamhet. Nedan kan du läsa om några fokusområden i vårt hållbarhetsarbete.

Förpackningar

Våra förpackningar är 100 % återvinningsbara och tillverkade av bioplast, som i majoritet baseras på förnybar råvara från sockerrör. När du sorterar förpackningen kan den återvinnas till ny plast.

Vi använder inte återvunnen plast i våra brödpåsar eftersom det är förbjudet i förpackningar som är i kontakt med livsmedel, med undantag för PET. Det är av säkerhetsskäl, då återvunnen plast kan innehålla ämnen som inte är lämpliga att få i sig.

Energi

Redan 2013 fattade vi beslut om att investera i egna vindkraftverk. Våra fem vindkraftverk; Aurora, Borealis, Stella, Polaris och Nova står och snurrar uppe på Bösjövarden och Mässingberget i Dalarna. Att de är placerade i Dalarna och inte uppe i Norrland där vi har våra bagerier beror på att det finns ett större behov av att tillföra förnybar el där. Våra vindkraftverk producerar mer förnybar el än hela koncernen använder.

Transport

Våra bröd och råvaror transporteras med eldrivna tåg i så stor utsträckning som det bara går. De kortare sträckorna fram till din matbutik, kör våra brödbilar på biodrivmedel eller el.

Råvaror

Vi använder svenska råvaror i stor utsträckning. Alla våra produkter inom svensk dagligvaruhandel och foodservice uppfyller kraven för märkningen Från Sverige, vilket innebär att produktionen ska ske i Sverige och att minst 75 procent av råvarorna ska vara svenska. Vi köper mjöl från odlingsprogrammet FramtidsJord hos Berte Qvarn, där lantbrukare arbetar med konkreta åtgärder som exempelvis varierad växtföljd och minskad användning av fossila bränslen. Sådana åtgärdar kan stärka jordhälsa, öka biologisk mångfald och minska klimatpåverkan. Läs mer om FramtidsJord här.

Spill

Att minska spill är viktigt för att bli mer resurseffektiva och det gäller både i vår egen produktion och i butik.

Vår affärsmodell innebär att vi fryser in brödet direkt efter bakning. På så sätt bevaras färskheten, den goda smaken och alla näringsämnen helt utan konserveringsmedel. Tack vare att vi fryser brödet direkt kan vi också baka mycket på samma gång, med mindre energiåtgång och mindre svinn.