Påsktårta 2.0

Gör så här

1. Börja med att göra fyllningarna, har du tid så låt dem gärna stå till sig till dagen efter för att smakerna ska sätta sig ordentligt men de går bra att använda direkt också.

Fyllning 1:

1. Blanda mjukosten med dill, citron och gurkmeja. Smaka av med peppar och ev lite salt. Gurkmejan går att utesluta men den ger en fin gul färg!

Fyllning 2:

1. Vispa crème fraichen ganska fast och blanda sen i majonnäsen. Smula därefter ner den rökta laxen, hackad purjolök och smaka av med salt och peppar.

Topping:

1. Vispa crème fraichen ganska fast och blanda i majonnäsen, smaka av med salt och peppar.

Montering

1. Lägg en hel rund Jubileumskaka i botten och bred på fyllning 1. Lägg nästa brödkaka ovanpå men med skarven åt ett annat håll. Fördela fyllning 2 på denna och lägg slutligen sista brödkakan på och vänd skarven i motsatt riktning. Bred ut toppingen överst i ett jämnt lager.

Dekoration:

1. Koka äggen så de får en krämiga gula. Skölj dem i kallt vatten, låt svalna och skala. Skär varje ägg i två halvor.
2. Bryt eller skär sparrisen ca 6 cm från toppen, koka dem lätt i saltat vatten 1-3 min, beroende på tjocklek. Häll av vattnet och lägg dem direkt i iskallt vatten, låt kallna. Ta upp och lägg dem på en kökshandduk eller hushållspapper, låt torka. Skär sedan ner i mindre bitar
3. Skär varje tomat i fyra klyftor.
4. Dekorera tårtan med ägghalvorna och sparris. Skär skivor av melonen, sedan i trekanter och lägg på tårtan. Skölj ärtskotten och garnera även med dem. Bryt bitar av ädelosten och fördela över tårtan.
5. Avsluta med att sprida ut några tulpanblad samt finhackad gräslök på toppen av tårtan. Är det ekologiska tulpaner så går de bra att äta.