Frukostmacka med äggröra och avokado

Gör så här

1. Förbered toppingen genom att dela tomaterna i kvartar, hacka rödlöken och gräslöken fint
2. Skiva avokadon och lägg ut på brödskivorna.
3. Blanda äggen med vatten och krydda med lite salt och peppar, värm hastigt i varm stekpanna under omrörning.
4. Smaka ev av med mer salt.
5. Toppa avokadon med äggröra, tomater, rödlök samt gräslök. Avsluta gärna med lite nymalen svartpeppar.

Tips!

1. Vi gjorde äggröran med vatten men vill du ha en krämigare äggröra kan du byta ut vattnet mot mjölk eller grädde. Du kan också bryna en klick smör innan du tillsätter äggsmeten i pannan så får du en lite knäckig smak. Riktigt gott!
2. Servera gärna med en kopp te och en skål med extra äggröra vid sidan.