One pan veggie

Gör så här

1. Skär löken i tunna klyftor. Skölj majsen, tärna tomater och hacka grönkål. Finhacka chili och vitlök.
2. Värm upp lite olivolja i en stekpanna och fräs allt under omrörning ca 2 minuter. Salta, peppra och strö på spiskummin. Blanda samman och låt svalna lite.
3. Värm ugnen till 200 grader och smörj en form. Blanda mjölk, ägg och ost.
4. Skär brödet i tärningar. Blanda grönkålsröra, äggsmet och brödtärningar, häll i formen och ställ i ugnen
5. Baka ca 30-40 minuter tills den stannat i mitten. Toppa gärna med lite majs, hackad grönkål och tärnad tomat.
6. Servera med sallad och gärna en god sås, t ex creme fraiche smaksatt med spiskummin.