stäng av

Ingredienser

  • 2 skivor Norrlands-Leväjn®
  • 400 g entrecôte, tunt skivad (eller ryggbiff eller flankstek)
  • 3 msk soja
  • 2 klyftor vitlök, rivna
  • 1 msk ingefära, finriven
  • 1 tsk sesamolja
  • 1-2 tsk risvinäger
  • 1 tsk strösocker (eller honung)
  • svartpeppar
  • Till montering:
  • 1 silverlök, tunt skivad
  • 150 g färskost, vitlök & örter
  • 1 dl riven mozzarella
  • 1 dl riven cheddarost
  • 1 msk rostade sesamfrön
  • Kimchimajo:
  • 1 dl majonnäs
  • 2-3 msk kimchi, finhackad (eller kimchi base)
  • 1 tsk kimchispad (valfritt men bra syra)
  • sesamolja (några droppar efter smak)
  • Topping:
  • färsk koriander (eller hackad gräslök)
Visa ingredienser
1
2
3
4
5
1 röst

Bulgogi cheese steak med kimchimajo

Recept skapat av Nazuk Turdieva

Bulgogi är tunt skivat nötkött som marineras och snabbt steks eller grillas. Här serveras det tillsammans med Norrlands-Leväjn, ost och kimchimajo. En macka med extra allt, helt enkelt!

Recept i samarbete med Köket.se.

Förslag på bröd

Norrlands-Leväjn®

Ingredienser

  • 2 skivor Norrlands-Leväjn®
  • 400 g entrecôte, tunt skivad (eller ryggbiff eller flankstek)
  • 3 msk soja
  • 2 klyftor vitlök, rivna
  • 1 msk ingefära, finriven
  • 1 tsk sesamolja
  • 1-2 tsk risvinäger
  • 1 tsk strösocker (eller honung)
  • svartpeppar
  • Till montering:
  • 1 silverlök, tunt skivad
  • 150 g färskost, vitlök & örter
  • 1 dl riven mozzarella
  • 1 dl riven cheddarost
  • 1 msk rostade sesamfrön
  • Kimchimajo:
  • 1 dl majonnäs
  • 2-3 msk kimchi, finhackad (eller kimchi base)
  • 1 tsk kimchispad (valfritt men bra syra)
  • sesamolja (några droppar efter smak)
  • Topping:
  • färsk koriander (eller hackad gräslök)

Gör så här

  1. Bulgogikött: Blanda marinaden: soja, vitlök, ingefära, sesamolja, risvinäger, socker/honung och svartpeppar.
  2. Vänd ner det tunt skivade köttet och blanda ordentligt. Låt marinera minst 20 minuter (gärna 1–2 timmar i kyl om du har tid).
  3. Hetta upp en stor stekpanna ordentligt (riktigt hög värme). Stek köttet i omgångar så det får fin yta och inte kokar i sin egen vätska. Låt vätskan koka in snabbt, köttet ska bli karamelliserat och glansigt, inte blött. Smaka av med extra svartpeppar vid behov.
  4. Kimchimajo: Blanda majonnäs, finhackad kimchi (eller häll i kimchibase). Tillsätt kimchispad och några droppar sesamolja. Smaka av, den ska vara krämig, syrlig och lätt het. Ställ kallt tills servering.
  5. Montering & gratinering: Sätt ugnen på 225° grill. Bred ett generöst lager färskost på brödet. Fördela bulgogiköttet jämnt.Lägg på ett tunt lager skivad silverlök, salta & peppra. Toppa med riven mozzarella och cheddar. Baka i ugnen ca 5 minuter eller tills osten är smält och bubblig.
  6. Servering: Ringla över kimchimajonnäsen, strö över rostade sesamfrön och toppa med koriander eller gräslök.
  7. Servera direkt!

Fler recept med

Facebook
Twitter
Skriv ut