Wrap med smaksrike linser
Forslag til brød
Ingredienser
- 1 Mykt Tynnbrod 70g
- Linsesalat:
- 100 g kokte, grønne linser
- 1 ss grovt revet Västerbottenost eller annen vellagret ost
- ½ ss finhakket persille
- revet skall av en sitron
- ¼ ts fransk sennep
- ½ ss olivenolje
- ½ ss finhakkede tørkede tomater
- salt og pepper
- ½ gulrøtter
- ¼ dl solsikkekjerner
- 1 ss smøreost (philadelphia eller lignende)
- 10 g babyspinat
Slik gjør du
- Start med å lage linsesalaten. Skyll linsene godt i kaldt vann. Bland deretter linsene sammen med resten av ingrediensene, smak til med salt og pepper.
- Gulrøttene skrelles og skjæres i tynne skiver på langs av gulroten, bruk gjerne en ostehøvel. Solsikkekjernene ristes i en tørr stekepanne.
- Bred smøreost på tynnbrødskiven, legg deretter på spinat, linsesalat og remser av gulrot. Avslutt med et dryss av ristede solsikkekjerner.