Tynnbrødwrap med kantarell, halloumi og bønner
Forslag til brød
Ingredienser
- 1 Mykt Tynnbrod 70g
- 50 g kantareller (eller annen god matsopp)
- ¼ rødløk i skiver
- 125 g blandede grønnsaker i biter, f.eks grønnkål og sukkererter
- 70 g halloumi i biter
- ½ dl mathavre, kokt
- ½ dl sorte bønner, kokte
- ¼ dl ristede mandler, hakket
- ½ matyoghurt
- ½ ss tyttebærsyltetøy
- salt
- smør till steking
- gjerne noen friske tyttebær til dekorasjon
Slik gjør du
- Fres soppen i smør i en panne. Tilsett løk, grønnsaker og halloumi, blandingen freses til grønnsakene mykner og osten har fått en gyllen farge.
- Tilsett bønner, ristede mandler og mathavre. Smak til med salt.
- Bland sammen yoghurt og tyttebærsyltetøy.
- Fordel grønnsaksrøren på en av brødskivene, avslutt med tyttebæryoghurt og noen friske tyttebær.
- Rull sammen til wraps, og dekorer med en litt av tyttebæryoghurten og noen friske tyttebær.