Taco med chunky salsa
Vi har valgt å lage to forskjellige salsa. En med tynn konsistens og mye smak som kan serveres kald. Den andre har en litt tykkere konsistens og inneholder bønner, denne anbefaler vi å servere varm.
Forslag til brød
Hvete
Ingredienser
- 16 Hvete
- 200 g isbergsalat eller kål, strimlet
- 250 g mais
- 250 g hakket tomat
- 250 g hakket slangeagurk
- 150 g rømme
- Friske urter
- TACOKJØTTDEIG
- 800 g kyllingkjøttdeig
- 1½ ts spisskummen
- 1½ ts papkrikakrydder
- 1½ ts salt
- eventuelt vann eller hønsebuljong
- olje
- SALSA 1
- 300 g finhakkede tomater
- 100 g finhakket løk
- tabasco/finhakket chili etter smak
- 1 ss eddik
- 2 ss sukker
- 2 ss vann
- 1 finrevet skall av lime
- salt og pepper
- SALSA 2
- 300 g hakkede tomater
- 100 g finhakket gul løk
- ½ ts oregano
- ½ ts timian
- ½ ts spisskummen
- ½ ts paprikapulver
- 200 g sorte bønner
- 1 ss olje
- salt
Slik gjør du
- Start med salsa 1. Bland alle ingredienser og smak til med salt og pepper.
- Lag så salsa 2. Fres tomater, løk og krydder i litt olje. La det småputre i ca 20 minutter. Smak til med salt og tilsett bønner. Gis et lett oppkok slik at alt blir gjennomvarmt.
- Så begynner vi med kjøttet til tacoen. Fres kjøttdeigen, hakk i kjøttdeigen under steking slik at det ikke blir store biter. Bland inn krydder og ev vann eller buljong om du ønsker ha den litt løsere i konsistensen. La det stå å småputre noen minutter.
- Fyll brødskivene med salat, tacokjøttdeig og resten av tilbehøret. Avslutt med salsa.