Ristet Hvete med chilimarinerte appelsiner, brie og hasselnøtter
Forslag til brød
Hvete
Ingredienser
- 3 Hvete
- 1 stykke brie
- 1 dl hasselnøtter
- Marinade med chili og rosmarin
- 1 dl appelsinsaft (appelsinjuice eller saft fra ca 2 appelsiner)
- 4 appelsiner
- 1 vaniljestang, splittes
- 1 dl sukker
- 1 rosmarinkvist
- ½ rød chili
Slik gjør du
- Bland appelsinsaft, vaniljestang og sukker i en kjele, la det få et oppkok.
- Skjær appelsinene i fine båter, fjern kjernen i chili og skjær den i tynne skiver.
- Dra bladene av rosmarinkvisten.
- Bland appelsinbåtene med hakket chili og rosmarinblader, hell over den varme appelsin- og sukkerblandingen, la det avkjøle helt.
- Oppbevares i tett boks frem til servering.
- Servèr appelsinene med brie, ristet brød og hasselnøtter (rist gjerne nøttene i en varm panne for ekstra god smak).
- Tips! For å være sikker på at chilismaken ikke blir veldig fremtredene, så kan det lønne seg å smake på en skive før du marinerer appelsinene. Delen nærmest stilken har ofte en sterkere smak, så velg hvilken del av chilien du ønsker å bruke ut i fra hvor sterk du ønsker marineringen. Unngå det hvite og frøene om du ikke ønsker en sterk smak. Når appelsinene er avkjølt kan du ta bort chiliskivene om du ønsker en mild smak, men behold noen av chiliskivene til dekor.