Minipizza med hummus og granateple
Tips! Har du en pizzastein passer den ypperlig til dette formålet. Forvarm den på grillen i noen minutter. Ønsker du ikke å grille, så kan du fint gratinere pizzaene i ovnene i stedet, den fungerer også veldig bra.
Forslag til brød
Fullkorn
Ingredienser
- 4 Fullkorn
- 1 dl ferdig hummus
- 2 dl strimlet grønnkål
- 1 strimlet gulrot
- ½ dl granateplekjerner
- 2 ss ristede mandler eller dukkah*
- olje til stekning
Slik gjør du
- Gjør klar grillen (eller sett ovnen på 175 grader).
- Grønnkålen freses raskt i olje.
- Fordel hummus på brødskivene, legg på grønnkål og gulrot.
- Pizzaene grilles på indirekte varme (skyv kull/briketter til siden og legg brødet i midten). Dekk til med lokk og la de stå i ca 5 minutter eller til de er gjennomvarme og bunnene er gyllene.
- Dryss over ristede mandler eller *dukkah og granateple.
- *Dukkah er en herlig smaksetter/krydderblanding med utspring fra Egypt, som du enkelt kan lage selv. Nøtter/mandler blandes og ristes i ovnen, ca 10 minutter på 175 grader. Mot slutten strør du på sesamfrø, spiskummen, chilipulver og salt. La det avkjøle og knus deretter alt sammen med en morter. Det går også an å gjøre det i en kjøkkenmaskin, bare vær forsiktig så det ikke blir pulver. Dukkah passer ypperlig som smakstilsetning til f.eks grillede retter, ris eller wokede grønnsaker. Nydelig!
- TIPS! Man kan også steke/gratinere pizzaene i ovnen på 200ºC i ca 5 minutter.