stäng av

Ingredienser

  • 4 Hvete
  • 1 røye
  • 1 sitron i skiver
  • 3 kvister timian
  • salt og pepper
  • Sylteagurk:
  • ½ agurk
  • ½ dl vineddik
  • ¾ dl vann
  • 2 ss sukker
  • ½ kryddermål salt
  • Gyllent smør:
  • 2 egg (kokes i ca 2 min)
  • 3 ss sitronsaft
  • 300 g brunt smør
  • salt og pepper
1
2
3
4
5
0 liker

Grillet fisk med sylteagurk, gyllent smør og nypoteter

Sylteagurk og gyllent smør er beregnet til flere smørbrød så de kan fint stå i kjøleskapet noen dager.

Forslag til brød

Hvete

Ingredienser

  • 4 Hvete
  • 1 røye
  • 1 sitron i skiver
  • 3 kvister timian
  • salt og pepper
  • Sylteagurk:
  • ½ agurk
  • ½ dl vineddik
  • ¾ dl vann
  • 2 ss sukker
  • ½ kryddermål salt
  • Gyllent smør:
  • 2 egg (kokes i ca 2 min)
  • 3 ss sitronsaft
  • 300 g brunt smør
  • salt og pepper

Slik gjør du

Start med sylteagurk og gyllent smøret først.

  1. Sylteagurker: Skrell agurken og skjær den i tynne skiver, bruk gjerne en ostehøvel eller lignende.
  2. Press ut overflødig væske og legg agurken i en stabel. Hell over eddik, vann, sukker og litt salt.
  3. Blandes sammen og settes i kjøleskap i ca 10 minutter.
  4. Gyllent smør: Ta eggene i en bolle og rør inn sitronsaft. Tilsett smøret dråpevis under kraftig visping, smak til med salt og pepper.
  5. Kok potetene.
  6. Fyll fisken med sitron, timian, salt og pepper.
  7. Press fisken sammen og grill/stek den til kjernetemperaturen er ca 42 grader (eller etter smak).
  8. Bred gyllent smør på brødskivene, og legg på den grillede fisken.
  9. Forsett deretter med poteter, reddiker og sylteagurk.
  10. Avslutt med friséesalat og brønnkarse. Server gjerne litt ekstra smør ved siden av.