stäng av

Ingredienser

  • 10 Fullkorn 50g
  • gul løk
  • fedd hvitløk
  • poteter
  • 250 g grønnkål
  • 1 sitron, saft og revet skall
  • l buljong (alt 1 l vann og buljongterning)
  • dl fløte
  • salt og pepper
  • 50 g parmesan
  • 50 g ristede mandler (eller mandelspon)
  • frisk timian, noen stilker
  • 350 g ost, gjerne en smaksrik og vellagret (velg din favoritt)
1
2
3
4
5
0 liker

Grillet cheese med grønnkålsuppe

Reduser matsvinnet! I denne oppskriften kan du fint bruke tørt brød. Å lage grillet smørbrød av brødrester er en fin måte å utnytte tørt brød i stedet for å kaste det.

Forslag til brød

Fullkorn 50g

Ingredienser

  • 10 Fullkorn 50g
  • gul løk
  • fedd hvitløk
  • poteter
  • 250 g grønnkål
  • 1 sitron, saft og revet skall
  • l buljong (alt 1 l vann og buljongterning)
  • dl fløte
  • salt og pepper
  • 50 g parmesan
  • 50 g ristede mandler (eller mandelspon)
  • frisk timian, noen stilker
  • 350 g ost, gjerne en smaksrik og vellagret (velg din favoritt)

Slik gjør du

Start med suppen og forbered smørbrødene når suppen har begynt å koke.

  1. Rens løk, hvitløk og poteter, og del de i mindre biter. Del grønnkål i mindre biter.
  2. Bland grønnkål, løk, hvitløk, poteter, sitron og buljong i en gryte, la det koke til potetene er myke (ca 20 min).
  3. Kjør alle grønnsakene i en stavmikser til det blir en jevn masse, tilsett fløten og bland det godt sammen. Smak til med salt og pepper.
  4. Rett før servering drysses revet parmesan, ristede mandler og hakket timian over suppen.
  5. Mens suppen koker, skjæres osten i skiver og legges i rikelig mengder mellom to brødskiver.
  6. Stek deretter smørbrødet i en smørbrødgrill, vaffeljern eller i en stekepanne.
  7. Del smørbrødene i to deler og server de som tilbehør til suppen.