Spicy snitter med varmrøkt laks og ørretrogn
Forslag til brød
Polar-Levain
Ingredienser
- Polar-Levain
- smør til steking
- Lakserøren:
- 125 g varmrøkt laks
- 4 ss smøreost
- 1 ss wasabi
- 1 ts tørket chili
- 2 ss limejuice
- revet skall av 1/2 lime
- salt
- 2 ss gressløk
- 40 g ørretrogn
Slik gjør du
Lakserøre
- Varmrøkt laks smuldres i små biter og tilsett resten av ingrediensene til røren. Smak til med wasabi, vi synes 1-2 ss var passe. Blandes godt sammen.
- Legg røren over i en sprøytepose og oppbevar den i kjøleskap frem til servering.
Montering
- Skjær brødet i smale stenger og stek de i smør til de er gylne på begge sider.
- Legg brødbitene på et serveringsfat og sprøyt lakserøren over, dekorer med finhakket gressløk.