stäng av

Ingredienser

  • 5 Polarknäcke
  • 200 g champinjong
  • 1 sjalottløk
  • 1 ss smør
  • 2 dl kremfløte
  • 1 ss portvin eller annen søt dessertvin (kan droppes hvis ønskeligl)
  • 1 lite glass kapers
  • 1 dl solsikkeolje
  • salt og pepper
1
2
3
4
5
0 liker

Snitter med champinjongkrem og friterte kapers

Forslag til brød

Polarknäcke

Ingredienser

  • 5 Polarknäcke
  • 200 g champinjong
  • 1 sjalottløk
  • 1 ss smør
  • 2 dl kremfløte
  • 1 ss portvin eller annen søt dessertvin (kan droppes hvis ønskeligl)
  • 1 lite glass kapers
  • 1 dl solsikkeolje
  • salt og pepper

Slik gjør du

Viktig å tenke på! Friter försiktig. Ha alltid et lokk tilgjengelig rett ved kjelen, slik at du kan stoppe flammene hvis oljen mot formodning oljen begynner å brenne. Prøv aldri å helle på vann for å slukke flammene!

  1. Del champinjongen i mindre biter og legg de i en varm, tørr stekepanne til de har myknet. Sjalottløk finhakkes, deretter blandes løk og smør i pannen sammen med champinjongen. Dette brunes lett, avkjøl blandingen.
  2. I mellomtiden visper du kremfløten godt, til den blir fast. Finhakk sopp- og løkblandingen når den er avkjølt, deretter vendes fløten inn i blandingen. Smak til med salt og pepper.
  3. La kapersen renne godt fra og tørk de forsiktig med tørkepapir. Varm opp solsikkeoljen i en kjele, juster mengden solsikkeolje ut i fra størrelsen på kjelen. Oljen bør være ca 2 cm dyp i kjelen. Når oljen er passe varm friteres kapersen til de blir krispigg.
  4. Bryt brødet i små biter og legg på en klatt champinjongkrem. Avslutt medn friterte kapers rette før servering!

Flere oppskrifter med