Polarbröd er alltid godt og bakes alltid uten konserveringsmidler. Men fremfor alt peker naturlig på måten vi holder brødet ferskt på. Vår metode, Polarmetoden, innebærer at vi på tradisjonelt vis fryser ned de nystekte skivene for å stanse aldringsprosessen. Når brødet legges ut i romtemperatur i butikkhyllen blir det igjen mykt, saftig og veldig godt.