Nei. Brødene holder seg ferske ved at vi fryser de ned direkte etter steking. Dette kalles Polarmetoden og gjør at vi kan bake uten bruk av konserveringsmidler. Brødet går så i ubrutt frysekjede frem til din nærbutikk og tiner først når de legges i butikkhyllen. Når brødet legges ut i hyllen datomerkes det med 7 dagers holdbarhet fra og med tinedag, og i dette tidsrommet holder det god kvalitet. Etter dette vil brødet begynne å mugne, og det synes vi er helt naturlig.