Potatis & pestosmörgås
Förslag på bröd
Snart tillbaka – Sund & God Råg
Ingredienser
- 1 Snart tillbaka – Sund & God Råg
- 1 Potatis
- 1 Morot
- 50 g Oskalade hasselnötter (alternativt pinjenötter, om du föredrar klassisk pesto)
- 2 krukor Basilika
- 100 g Parmesan, riven
- 1 Vitlöksklyfta
- 2 dl Olivolja
- Salt och peppar
- Citronjuice
Gör så här
- Bred en skiva Sund & God Råg med hasselnötspesto.
- Skiva sedan en kall, kokt potatis och lägg ovanpå.
- Salta och peppra efter smak, och toppa med rivna morötter.
- Tips! Om du skulle vilja ha ännu mer smak, prova att toppa med mjölksyrade morötter.
Hasselnötspesto:
- Mixa eller mortla nötter, vitlök och basilika.
- Rör ner parmesan och citronjuice, tillsätt lite olivolja i taget under omrörning.
- Rör om tills du har en jämn, grovkornig pesto.
- Salta och peppra efter tycke och smak, sedan är det bara att njuta!
